在2019年春節來臨之際
北京浙江企業商會
會長沈國軍、秘書長方杰
攜秘書處全體工作人員
向所有關心、支持商會發展的
各級領導和社會各界朋友
致以衷心的感謝
并向商會廣大會員及其家人們致以節日的問候和美好的祝愿
祝您
★新春快樂★
★身體健康★
★萬事如意★

 

東南形勝,三吳都會,錢塘自古繁華。
煙柳畫橋,風簾翠幕,參差十萬人家。
浙江,簡稱“浙”,省會杭州。
境內最大的河流錢塘江,
因江流曲折,稱之江、折江,又稱浙江。
這里,省以江名,地如其名
這里,山海相接,物產豐饒
這里,奇山異水,天下獨絕
這里,深耕細作,魚米之鄉
這里,人杰地靈,文淵深厚
這里,商貿發達,活力無限

 

這里,是絲綢的發源地
這里,是文明的搖籃
這里富裕、開放、創新
經世致用,敢為人先
這里,是浙江

 

 

 

浙江過年習俗
浙江多樣的地理風貌和千年的文化底蘊,使得該省保留了大量的傳統民俗,尤其是山區海濱。可謂是“十里不同風,百里不同廟”。

 

祝福(紹興,正月初一)
祝福是紹興城鄉春節風俗中最具特色的儀式,期間最為隆重的活動就是是“拜菩薩”與“請羹飯”儀式。“祝福”,在紹興亦稱“祚福”。祚有“賜福”、“年”、“初歲元祚,吉日惟良”等意。這一風俗始于元朝,是為了紀念南宋的“南朝圣眾”而來,后由于民間年深月久祭祀,才逐漸演變為一年一度的“祝福”習俗。如今“紹興祝福”,也因魯迅小說《祝福》中的精彩描寫而聞名于世,已被列為浙江省非物質文化遺產名錄。

 

梧桐祖殿廟會(衢州,正月初二)
立春為梧桐祖殿祭春神句芒的廟會,民間俗稱”年大不如春大”,浙江唯一的春神殿——梧桐祖殿也迎來廟會。所以迎春廟會舉行的極為隆重,迎春廟會習俗有迎春、探春、插春、迎春牛等。

 

鄉村過大年(麗水,初二至初五)
遂昌為各地游客奉獻以“鄉村過大年”為主題的鄉村休閑游豐盛大餐
拜年(寧波,初二至初八)
各家出門走親戚“拜歲”,一般先至親后遠親,互相款待酒席。

 

火炮節(金華,正月十四)
又叫“迎太祖”,迎太祖隊伍每前進幾步,村民就會出來迎接。巖頭長街兩旁屋檐下,堆滿了大大小小各色鞭炮,大街小巷,老人孩子,在激情洋溢的煙花鞭炮中迎來對新一年美好生活的期盼。街道兩旁的房屋有許多為磚木建構,需注意防止火災的發生。

 

放橘燈(臺州,正月十五)
正月十五晚上,澄江上都要舉行“放橘燈”的活動,至少有一千年的歷史。

 

百家宴(溫州,正月十五)
順泰百家宴又八九百年歷史,意為迎春接福,祈求新的一年風調雨順。

 

 

浙江過年吃什么
對浙江人來說,年味是水上集市、舞獅子等一項項民俗活動帶來的喜慶熱鬧,但更多的是屋檐下掛曬的臘肉,蒸籠里手打年糕的清香……
每一個人,愛吃的從不是五星級酒店的大餐,而是家里人用心炒出的一盤盤菜肴,擺盤并不精致,但絕對落胃。吃了這一口,心和胃才會知道,過年了~
一起來看看浙江的年味吧~哪一款比較合你的胃口呢?

 

杭州
醬鴨? 老底子的年味
對于杭州人來說,滿滿的陽光氣息,這就是過年最純粹的味道。

 

魚干 簡單的做飯不簡單的味道
所謂“年年有魚”,魚干,可是老底子杭州人過年必備的一道菜。做法簡單,只要隔水一蒸,或是加點料酒,那就是寒冬臘月家庭聚餐必有的冷盤。

 

毛腌雞 拜年傳承好味道
如今還剩余杭、德清等地一些農戶,保留著做毛腌雞的傳統,因為制作過程艱辛繁瑣,這種農家土法都快失傳了,真是吃一次少一次!

 

山核桃 嘮嗑必備的傳統零嘴
臨安是中國山核桃之鄉。

 

寧波
湯圓 阿拉人民的寵兒
寧波人初一早上喜歡吃湯團(湯圓),寓意團團圓圓。據傳,湯圓起源于宋朝。

 

紅膏熗蟹 紅紅火火過大年
寧波人對鰻鲞情有獨鐘,民間有“新風鰻鲞味勝雞”的說法。

 

溫州
鴨舌 無舌不成宴
溫州人有“無舌不成宴”的說法。鴨賺!鴨賺!來年大賺啊~醬味濃厚、爽嫩細膩,骨頭咬咬都覺得好香。
炊松糕 一口絕對不過癮
每逢過年,溫州家家戶戶也會用糯米粉炊松糕。

 

紹興
臘腸 名揚天下的臘腸
紹興的臘腸要數安昌的臘腸最好。安昌的臘腸肉質結實,醬香撲鼻,透著亮,泛著油,味道超級好。

 

義烏
紅糖 一定要掰著吃
不同于平日里拿紅糖當調料,義烏人會拿紅糖塊招待客人。

 

金華
火腿 3年份的頂好吃
在廣東,火腿是煲湯的神來一筆,而在江浙地區,火腿除了能做湯,更多的用來切成片、絲、末做菜。金華有三樣最好吃的東西――火腿,酥餅、骨頭煲。
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紅印饅頭 胖胖的饅頭帶著戳
紅印饅頭是金華最具年味的美食之一,白白胖胖的頂部都印著紅色圖案,節慶時則用上福祿壽喜字樣,異常松軟,還帶著淡淡酒香。

 

衢州
銅鑼糕 糕中之神!厲害了
作為廿八都特色糕點,銅鑼糕已有千年歷史,用的絕對是老手藝。走在老街上,銅鑼糕到處可見。在炸得脆脆的表皮上撒上一層糖桂花,濃郁的桂花香氣,配上清茶,很是解膩。

 

年豬飯 地地道道的土豬肉
過年到衢州,首當其沖便是“年豬飯”。

 

鮮嘖嘖的好味道
筍是浙江人過大年不可或缺的一味,從各種煲類到春卷、八寶菜,都少不了筍和筍干的增味。

 

索面 寓意健康長壽
索面又稱汞面,是常山傳統特色小吃。制作面坯、切條盤面、反復拉扯伸展……索面純手工制作而成,整套程序下來要十二三個小時。拉好的索面,一般有2米長,細能穿針。在當地,過生日或正月初一清早,都要煮索面吃。正月里拜年,每到一家,總有一碗熱辣辣油汪汪的索面迎接,寓意健康長壽。

 

舟山
辣螺 咸鮮帶辣,最是下飯
但凡真正的舟山人都知道,餐桌上最下飯的有兩味,一味是大名鼎鼎的嗆蟹,還有一味便是這辛香咸嗆的螺醬。

 

臺州
食餅筒 臺州美食界的寵兒
農歷十二月二十九開始,浙江省家家戶戶都陸陸續續開始做食餅筒啦。除夕夜的飯桌上,你一定可以吃到它的。

 

粽子 性不是端午的專屬
在嘉興和臺州的溫嶺、路橋等地,都有過年吃粽子的習俗。

 

糟羹 可鹽可甜
臺州大部分地區的元宵節在正月十四。這一天,臺州各地都有吃山粉糊的習慣。分為甜、咸兩種,甜的叫山粉糊,咸的叫糟羹。

 

白鲞 臺州特有的年味
過年的餐桌上,白鲞的身影一定會出現。在一貫以吃“鮮”為樂的臺州人的過年味蕾里,白鲞在年貨中有著不可動搖的地位。

 

麗水
香菇脆 過年不愁沒零嘴
麗水的香菇脆,壓縮營養十斤香菇才能制成一斤香菇脆,如同南孚聚能環。

 

殺豬菜 遂昌年的精髓
鄰里齊聚的那桌殺豬菜是遂昌年的精髓。初春抓來的一頭小豬仔,精心養了一年,到了年尾便是桌上的最美味。

 

嘉興
白斬雞 吉祥如意的見面菜
嘉興人民年夜飯桌上的一道涼菜,也稱“見面菜”,”雞“同”吉“,寓意吉祥如意。記得把翅膀留給孩子吃哦,可以展翅高飛!

 

魚羹湯 見面菜
大桐鄉的魚羹湯里一般很少放魚肉,而是加上香菇、雞蛋、雞內臟、肉絲、蔥花,加少許淀粉勾芡。

 

 

是不是已經開始流口水了呢?還在等什么?快來享用浙江的美食吧~